1.基肥(底肥)

基肥是蔬菜播種或定植前結合整地施入的肥料。其特點是施用量大、肥效長，不但能為蔬菜的整個生育時期提供養分，還能為蔬菜創造良好的土壤條件。基肥一般以有機肥為主，根據需要配合一定量的化肥，化肥應以遲效肥與速效肥兼用為標準。

2.追肥

追肥是在蔬菜生長期間施用的肥料。追肥以速效性化肥和充分腐熟的有機肥為主，施用量可根據基肥的多少、蔬菜種類和生長發育時期來確定

3.葉面噴肥

將配制好的肥料溶液直接噴灑在蔬菜莖葉上的一種施肥方法。此法可以迅速提供蔬菜所需養分，避免土壤對養分的固定，提高肥料利用率和施用效果。用于葉面噴肥的肥料主要有磷酸二氫鉀、復合肥及可溶性微肥，施用濃度因肥料種類而異，濃度過高易造成葉片傷害。